オーブン要らず！

【ご挨拶と基本的なパンの作り方】　

フライパン・デ・パン　アップルブレッド

　ここでは、オーブン以外のアイテムを使用して焼くパンを紹介します！(*^-^*)

ホットプレートで焼く、テーブルロール

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フライパンで焼く、テーブルロール　

フライパン・デ・パン　09’6.26-1

テーブルロール（12個分）

強力粉　200ｇ　/　薄力粉100ｇ　/　ドライイースト　６ｇ　/　塩　5ｇ　/　砂糖　30ｇ　/　
水　195ｇ / 無塩バター　30ｇ

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【応用編・１】　アップルリング　

テーブルロールの生地を長方形に伸ばし、お好きな具材を入れ、のり巻きのように巻きます。

リング状にして、温めたフライパン、またはホットプレートで、蓋をして2次発酵・20分。アップルリング　２次発酵

２次発酵が済んだら、フライパンを強火で熱し、蓋をして弱火で20分焼く。
（ホットプレートの場合、180度）

ひっくり返して、20分、蓋をして焼く。アップル　リングパン　by フライパン

アップルリング

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アップルブレッド、フライパン・デ・パン

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【応用編・2】ピザ

テーブルロールの生地を好きな大きさ、形にして伸ばし、フォークで数ヶ所に穴を開け、
フライパン、またはホットプレート、で、弱火（180度）で5分ほど焼きます。

フライパン・デ・ピザ

焼いた面に、お好きな具材を乗せ、弱火（180度）で5分ほど焼きます。
チーズが無ければ、マヨネーズをかけて焼いても美味しい～( ^∇ﾟ)b！

チーズを使用する場合、片面を焼いた後、
オーブントースターで3分ほど焼く。

オーブントースターでピザ

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【ピタ】（4枚分）/　
強力粉　270g　/　全粒粉　30g　/　塩　3g　/　ドライイースト　2g　/　水　160g　

＊全粒粉がない場合、強力粉300gを使用。

1.全ての材料を合わせ、捏ねる。
2.常温で自然発酵。20～30分。
3.4分割して、丸め、ベンチタイム20分。
4.キャンバス、または、まな板、クッキングシートの上などに小麦粉を振り、
その上で、生地を円形に伸ばす。
5.フライパン、またはホットプレート（160℃）で、片面6分づつ焼く。
6.焼きあがったら、半分に切り、ポケット型に開く。
好みの具材を入れて、召し上がれ～(ﾟ▽＾*)/ 2006-07-06 17:23:36

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生地を一度に焼くこともできます。
片面、約２０分づつ焼いてください。

フライパンで、大型パン

ほらねっ。直径２０cmのパンも、ご覧の通り！(^-^*)/

フライパンで　大型パン。３

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【ナン】（約4枚分）/強力粉　150g/　薄力粉　100g　/　ベーキングパウダー　7g　/　塩　３ｇ / 砂糖　１５g /
卵　M１個　/　牛乳　125g　/　無塩バター　15g

1.バター以外の材料を合わせ、捏ねます。
2.バターを加えて、更に捏ねます。
3.好きな大きさに分割し、木の葉型（楕円形）にします。
4.ホットプレートなら180℃で、片面4分づつ焼きます。
5.焦げ目がお好きな方は、200℃で、4分づつ焼いてね。

＊フライパンでも焼けますよ♪

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オーブントースターでも焼ける、クリスピーピザ　

・パン・ド・カンパーニュ・【紅芋パン】

↓　これがあると便利！